Gispert Cruells M, Álvarez de Zayas A. La diversidad etnológica y alimentaria en la encrucijada de la conservación y el desarrollo. Disparidades [Internet]. 30 de junio de 1997 [citado 29 de abril de 2024];52(1):283-8. Disponible en: https://dra.revistas.csic.es/index.php/dra/article/view/356