Amaya-Corchuelo, S., M. Fernández Zarza, y E. Aguilar Criado. «Placer, Salud Y Sociabilidad. El Hecho Alimentario a través Del jamón ibérico». Disparidades. Revista De Antropología, vol. 73, n.º 2, diciembre de 2018, pp. 425-52, doi:10.3989/rdtp.2018.02.008.