de Jesús Contreras, D. . y Medina, F. X. (2022) «Reflexiones etnográficas sobre la descontextualización del patrimonio alimentario en el marco de las rutas gastronómicas en Querétaro (México)», Disparidades. Revista de Antropología, 77(1), p. e013. doi: 10.3989/dra.2022.013.