Amaya-Corchuelo, Santiago, Mario Fernández Zarza, y Encarnación Aguilar Criado. 2018. «Placer, Salud Y Sociabilidad. El Hecho Alimentario a través Del jamón ibérico». Disparidades. Revista De Antropología 73 (2):425-52. https://doi.org/10.3989/rdtp.2018.02.008.