GUTIÉRREZ DE ARMAS, J. Gastronomía y construcción de la identidad nacional en Canarias. Un estudio de caso a partir de los recetarios del archivo Conde de Siete Fuentes (1880-1930). Disparidades. Revista de Antropología, [S. l.], v. 72, n. 2, p. 533–554, 2017. DOI: 10.3989/rdtp.2017.02.011. Disponível em: https://dra.revistas.csic.es/index.php/dra/article/view/555. Acesso em: 19 abr. 2024.