HERNÁNDEZ CORDERO, A.; VÁZQUEZ-MEDINA, J. A. La frontera gastronómica de Cholula, Puebla: entre la gentrificación y la turistificación. Disparidades. Revista de Antropología, [S. l.], v. 78, n. 2, p. e017, 2023. DOI: 10.3989/dra.2023.017. Disponível em: https://dra.revistas.csic.es/index.php/dra/article/view/1033. Acesso em: 10 may. 2024.