Amaya-Corchuelo, S., Fernández Zarza, M., & Aguilar Criado, E. (2018). Placer, salud y sociabilidad. El hecho alimentario a través del jamón ibérico. Disparidades. Revista De Antropología, 73(2), 425–452. https://doi.org/10.3989/rdtp.2018.02.008