de Jesús Contreras, D. y Medina, F.X. 2022. Reflexiones etnográficas sobre la descontextualización del patrimonio alimentario en el marco de las rutas gastronómicas en Querétaro (México). Disparidades. Revista de Antropología. 77, 1 (sep. 2022), e013. DOI:https://doi.org/10.3989/dra.2022.013.