Amaya-Corchuelo, S., Fernández Zarza, M. y Aguilar Criado, E. 2018. Placer, salud y sociabilidad. El hecho alimentario a través del jamón ibérico. Disparidades. Revista de Antropología. 73, 2 (dic. 2018), 425–452. DOI:https://doi.org/10.3989/rdtp.2018.02.008.