Gispert Cruells, M. y Álvarez de Zayas, A. 1997. La diversidad etnológica y alimentaria en la encrucijada de la conservación y el desarrollo. Disparidades. Revista de Antropología. 52, 1 (jun. 1997), 283–288. DOI:https://doi.org/10.3989/rdtp.1997.v52.i1.356.