, Universidad de La Laguna / Universidade Nova de Lisboa, España

• Disparidades. Revista de Antropología Vol. 72 Núm. 2 (2017) - Fuentes y testimonios
  Gastronomía y construcción de la identidad nacional en Canarias. Un estudio de caso a partir de los recetarios del archivo Conde de Siete Fuentes (1880-1930)
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